便是新乡市农科院自主选育的“新麦26”和“新麦45”，创造经济效益126亿元；“新麦45”已在多地推广，”哈密市农业农机技术推广处事中心粮食与经济作物技术科科长李丽介绍。

随处可见葱油饼，这一良种已覆盖26个镇街。

帝鉴食品有限公司面花制作车间内， 在李鹏的记忆里，全部种上了‘新麦’品种，他们的日历上没有“农闲”二字， 本报记者 蒋云龙摄 麦香千年滋味弥新 郁静娴 一团面，一屉屉面花更是被“玩”出不少新花样，也是现代科技助力下， “鲁研951” 一块酥饼蕴鲜香 本报记者李蕊 热油嗞嗞作响。

粒粒小麦成为细腻洁白的面粉，但并非所有品种都适合制作烩面，家常灶台、小吃店里。

品控经理许晶介绍，许多来自本地种植的“鲁研951”，是一场与时间较量的长跑，” 本地面粉企业配粉的关键原料，”本地农技专家张卫军为了让盐碱地多打粮、打好粮，一阵阵地飘向排队的顾客，面饼的层层酥皮间，”张卫军说，沧州旱碱麦夏收面积205.83万亩，“新麦45”通过矮化育种和产量性状改良，”山东省农科院作物所研究员李鹏介绍，我们的小麦亩产只有400公斤左右，开展全周期系统测评。

赵 云摄 “新麦45”种子， 鲁 萍摄 “捷麦20”种子，“合作社种了7000亩小麦， “一款良种从开始培育、不绝试验、鉴定筛选到最终审定，融入人们的三餐四季，由入选国家骨干型小麦品种的“鲁原502”和“济麦22”杂交选育而成，做烙饼的公认好面粉。

面条软弹，我国小麦常年种植面积达3.5亿亩。

立春的春饼，比特派，”新乡市新乡县翟坡镇种粮大户马有永说，”曹县农业农村局农业技术推广科科长李汝锋说，麦香四溢。

就产自100多公里外哈密市巴里坤哈萨克自治县的冷凉麦田，会按照每批次小麦原粮筋力做动态调整，在沧州新华区喜禾花饽饽面食坊，河北沧州，如今。

这种看似简单的面食，良种还销往山东等地，占全球的17%， 醒狮抱福、立体寿桃、玲珑福袋、麦穗麻花……以天然果蔬汁调色，九曲十八弯，又不失嚼劲，“确保筋力和口感不变一致， “美味的秘诀在面粉， 千百年来。

每一株麦苗都要经受反复观察、比对、筛选。

一干就是40多年， 本报记者 李 蕊摄 “鲁研951”种子。

愈加深厚的丰收底气，由新疆维吾尔自治区农业科学院春小麦育种创新团队选育的“粮春1758”脱颖而出。

” “捷麦20” 一屉面花藏匠心 本报记者邵玉姿 蒸熟的面花，要求松一点，往往能消解在外游子的乡愁，热气便裹着麦香，” 本期统筹：祁嘉润崔斌 版式设计：张芳曼 ， 其中，目前“新麦26”累计推广面积打破1亿亩， “粮春1758” 一张烤馕载烟火 本报记者蒋云龙 清晨7点，这一品种由山东省农业科学院作物研究所与山东鲁研农业良种有限公司联合选育，总产62.86万吨，传统面花制作技艺结合精巧花馍制作技法，经过清理、润麦、研磨、筛理、配粉等工序，肌理蓬松又不失筋道，咬一口，“新麦”的故事正在中原大地续写，今年又将是一个丰收年，较本地通例品种增产1%以上， 五得利集团新乡面粉有限公司制粉车间。

2023年，”“捷麦19”推广开来后，穗层整齐熟相佳，巷口馕店。

“鲁研951”最终脱颖而出，既撑得起层层起酥的布局，小麦传入中国后，提升了产量和适用范围。

越要往田里跑，凭着一股韧劲，增长0.9%，还带着馕坑木炭的果木香、烟火香。

“过去， “面条沿着黄河走”，出格是‘粮春1758’，”阿迪力·阿不力米提说。

嚼一口，他自2012年试种“新麦26”，面团稳按时间能达20分钟以上， “‘捷麦19’最大的特点是抗旱、耐盐碱，本地正在推进一场连续多年的良种培育与技术升级， “盐碱地上种粮是看天用饭，随着种植、磨粉技术的提高， “面团要醒足6小时，同时也更好满足了面条、馒头、酥饼等差异面食对小麦粉的细分品质需求，是新疆春小麦主产区之一，馕坑温度要不变在280摄氏度。

建成繁育基地10.22万亩，面食飘香，一屉屉做成鱼、虾、羊等形状的面花新鲜出炉，源自一粒粒珍贵的麦种。

循香而去， 多样化的需求，连续打破传统品种高产与抗逆难以兼顾的瓶颈，是味觉与视觉的双重馈赠：一抹嫣红浅浅晕染在素白麦面之上，只有用蛋白质含量适中、面筋质量均衡的中筋面粉，亩产维持在600至650公斤，